TartufLanghe : tradition et innovation autour des truffes blanches d’Alba, et produits lyophilisés présentés au Sirha 2017 Connaissez-vous le restaurant « Da Beppe », situé au cœur de la rue Beppe à Alba? C’est le restaurant fondé par Domenica Bertolussi et Beppe […]
Le Trophée Passion est l’un des prix culinaires les plus reconnus en France. Il a été créé en 2001 par l’Académie Culinaire de France pour donner l’occasion aux chefs de différentes nationalités de se retrouver et d’échanger …
Exigence de qualité et innovation produit, c'est sur ces deux critères que Le Delas a sélectionné cette nouvelle gamme de produits French Desserts. Le résultat: une gamme savoureuse et gourmande de crêpes et pâtisseries alliant le …
Damien Muller est issu d’une famille de pêcheurs Corses, basée à Saint-Florent. Il a appris le métier auprès de son père et notamment celui de la pêche des grands pélagiques, alors peu pratiquée en Corse. Il …
Ce Sirha 2017 a rapproché les univers de Rungis et de la gastronomie Lyonnaise à bien des titres ! Et Le Delas a œuvré en ce sens bien avant le début du salon, en proposant l'intronisation …
La semaine dernière, Le Delas a eu le plaisir de rencontrer partenaires, clients et prospects au Sirha 2017, à Lyon. De belles rencontres et de beaux moments d'échange et de partage ont jalonné ces 5 jours denses pour …
Créée en 1988 dans la vallée de l'Adour, la Coopérative du Haricot Tarbais est née d'un mouvement visant à relancer la production du Haricot Tarbais. Pourtant très prisé pour son goût, sa tenue à la cuisson …
Située dans la Sarthe au pays de la rillette, la charcuterie Ruel, bien que tout à fait moderne, travaille uniquement selon des méthodes traditionnelles. Le porc entrant dans ses fabrications est exclusivement français (VPF) et toutes …
Almondeli est basé dans le sud est de l'Espagne à Alicante et récolte ses superbes amandes dans le petit village de Hellin, non loin de la mer méditerranée, dans une finca de 200 hectares. La même famille …
A vos agendas : du 21 au 25 janvier 2017, retrouvez Le Delas sur le salon international du Sirha 2017 à Lyon, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie ! Avec 11 secteurs de …
Plus que jamais, à l'approche des fêtes de fin d'année, nos 4 ateliers ultra-frais sont mobilisés pour vous apporter une large de palette de services dédiés aux professionnels de la gastronomie pour vous faire gagner …
Fromage de haute gastronomie, le Délice de Favières Truffé est spécialement élaboré par la fromagerie de la Ferme des Trente Arpents. Située dans la Brie, cette ferme de la compagnie de Rothschild compte 250 vaches laitières. Nourries essentiellement …
Véritable chevalier Gascon de la volaille festive, Xavier Abadie est à la fois un éleveur et un artisan volailler passionné, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses volailles … Après son grand-père qui faisait de l’élevage …
Choisir un foie gras de la Maison Mitteault, ce n'est pas simplement choisir un foie gras, c'est faire le choix d'un produit d'exception, fruit du savoir faire transmis depuis plusieurs générations au sein la même famille …
L'AFP, Ouest France, France Info, France Bleu ... et les équipes de la Semmaris bien entendu étaient chez Le Delas ce matin dès 6h pour une dégustation des produits festifs de notre catalogue 2016. Antoine Boucomont …
