Plus que jamais, à l’approche des fêtes de fin d’année, nos 4 ateliers ultra-frais sont mobilisés pour vous apporter une large de palette de services dédiés aux professionnels de la gastronomie pour vous faire gagner du temps en cuisine ou en production.
Nos ateliers Marée, Boucherie, Crèmerie-Fromage et Fruits & Légumes achètent en direct auprès des meilleurs producteurs et complètent leur sélection par un accès au légendaire MIN de Rungis, le plus gros marché au monde pour les produits frais !
Ils vous proposent également une gamme de services de pros pour des pros :
- maturation et découpe de viandes
- filetage et découpe à façon de poissons
- portionnage de fromages…
Fromages à la Découpe !
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re chef d’atelier fromage effectue pour vous une sélection quotidienne des meilleurs fromages, produits laitiers et ovo produits.
Les meules, de 3 à 70 kilos, sont découpées puis conditionnées dans notre atelier, pour vous garantir une fraicheur incomparable et une maturation optimale. 1/2 meule, 1/4 de meule, 1/8 ou tranche d’environ 600g (selon le fromage) vous sont proposées pour répondre au mieux à vos besoins, et sans concession sur la qualité.
Pour vos plateaux de fromages de fêtes, n’hésitez pas à contacter notre chef d’atelier pour toute demande spécifi que :
Sébastien GHIOTTO, Tél. 01 45 12 25 48, bof@ledelas.fr
Une large palette de fromages d’origine France, Suisse et Italie vous est proposée, à retrouver en intégralité sur ledelas.fr ou en magasin.
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