PLEIN FEUX

Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect restera une tendance forte !
18 mars 2021

Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect et la vente à emporter sont à leur apogée et resteront une tendance forteComment adapter son restaurant au click and collect ? Ce phénomène de click and collect et de […]

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PLEIN FEUX

L’Asperge BIO des Landes du Domaine d’Uza est arrivée !
18 mars 2021

Choisissez l'excellence : une asperge BIO d'une qualité et d'une régularité exceptionnelles !   L'aspergeraie du Domaine d'Uza est récente. Elle a été créée sur un sol forestier après la tempête de 2009. C’est la plus grande exploitation …


Dîner à la découverte des grands sakés d’Hiroshima
26 février 2020

Une vingtaine de chefs nous ont fait le plaisir de participer au dîner découverte autour des grands sakés d'Hiroshima organisé par Le Delas lundi 24 février au Restaurant L'assiette, Paris 14e. Merci à tous pour …


Pain d’épices artisanal à la coupe
4 février 2020

Pain d'épices artisanal de Rocamadour, moelleux et consensuel, en grands formats adaptés à tous les usages en cuisine ou en laboratoires.     La production de miel et sa transformation en pain d'épices est une réelle tradition pour …


Huiles de graines du Moulin de la Veyssière
21 janvier 2020

Pressées à la meule de silex comme au milieu du 19e siècle, ces huiles de graines du Périgord offrent des saveurs exceptionnelles Huiles de noix, de noisettes ou d'amandes sont produites avec fierté depuis 1857 par …


Charcuterie du Cantal Le Cayrolais
13 janvier 2020

Un siècle d'expérience pour cette charcuterie traditionnelle du Cantal travaillant des porcs élevés en région Dans le village de Cayrols, dans le sud-ouest du Cantal, Le Cayrolais est une petite entreprise installée depuis 1908 qui a reçu …


Le Comptoir des Légumes
20 décembre 2019

La solution de légumes BIO préparés pour la cuisine gastronomique. Laver, couper et cuire les légumes prend du temps ... et les légumes préparés sont rarement de bonne qualité gustative. À partir de ce constat simple, …


Fonds et Jus Bonemasters
21 novembre 2019

Fonds et jus 100% naturels, d'une qualité remarquable, élaborés à partir de produits frais comme dans une cuisine traditionnelle.  Les fonds et jus Bonemasters représentent ce qui se fait de mieux dans ce domaine, et nous …


Sauces N’OYE
20 novembre 2019

Entre Normandie et Asie, N'OYE, les petites sauces naturelles saluées par plusieurs trophées !   Belle rencontre parmi toutes celles que nous faisons au quotidien pour vous apporter toujours plus de jolis produits d'Épicerie Fine en l'occurrence, …


Les Coffrets Gourmands
5 novembre 2019

Bientôt les Fêtes de fin d'année ... C'est l'occasion de découvrir les coffrets cadeaux Le Delas ! Modulables, ils s'adaptent à toutes les envies : vous trouverez dans notre gamme différents types de composition, différentes tailles, des …


Sakés d’Hiroshima
1 octobre 2019

Nos voyages à la recherche des meilleurs produits gastronomiques disponibles sur notre belle planète ont conduit Antoine Boucomont au Japon, et particulièrement à la Préfecture d'Hiroshima, dont la réputation en matière de sakés n'est plus …


L’art du Kimchi coréen
20 septembre 2019

L'art du Kimchi par Madame PARK, réputée pour faire le meilleur kimchi de Corée.   Complice avec la nature, Madame PARK Kwang-hee est mondialement connue pour ses kimchi réalisés à partir de plantes sauvages ou de culture …


La fermentation coréenne
16 septembre 2019

SAUCES SOJA ET PÂTES DE PIMENTS PAR MADAME KI, GRAND MAîTRE  DE LA FERMENTATION CORÉENNE. Moins connue que la gastronomie japonaise, mais tout aussi savoureuse, la tradition culinaire coréenne arrive chez Le Delas. Autour d'un savoir-faire …


Anis de Flavigny : du nouveau en cuisine !
16 juillet 2019

  Dans l’ancienne abbaye, à Flavigny, la petite fabrique familiale reste fidèlement attachée à sa recette artisanale de bonbons à l'Anis de Flavigny tout en se renouvelant sans cesse. La preuve : des petits anis vendus en …


Pulpes de fruits exotiques Wana Bana
28 juin 2019

Les pulpes Wana Bana 100% fruits exotiques récoltés en Équateur à pleine maturité associent saveur, naturalité et praticité grâce à leur conditionnement en gourdes à conserver à température ambiante     Produites par une maison spécialisée dans les …