De retour du Sirha 2017 à Lyon …

La semaine dernière, Le Delas a eu le plaisir de rencontrer partenaires, clients et prospects au Sirha 2017, à Lyon.

De belles rencontres et de beaux moments d’échange et de partage ont jalonné ces 5 jours denses pour toute l’équipe Le Delas avec un stand qui n’a pas désempli.

L’occasion pour Le Delas de réaffirmer son ambition de proposer aux chefs le goût authentique de produits sélectionnés avec soin et exigence et son savoir-faire dans la recherche et le référencement de denrées d’exception dénichées aux quatre coins du monde.

Parmi les grands succès sur le stand Le Delas au cœur du Village Rungis :

• une présentation de thon rouge et bar de ligne méthode japonaise « Ikejime » par le seul pêcheur Maître Ikejime d’Europe, le Corse passionné Damien Muller, également restaurateur. Un grand moment de découverte que nous développerons prochainement sur ce blog !
• le boeuf Normand maturé et le gigot d’agneau du Quercy de la boucherie Le Delas préparés avec soin par les chefs du Show Cooking du Village Rungis
• Señorío de Montanera Jamón de Bellota 100% Ibérico et leur maître coupeur champion d’Espagne !
• les piquillos confits de La Catedral de Navarra, ainsi que leurs fameuses asperges et févettes
• le grand haricot de La Coopérative du Haricot Tarbais, prisé pour son goût, sa tenue à la cuisson et sa peau fine qui le rend très fondant, et qui a pourtant bien failli disparaître de nos assiettes !
• les ketch’ups français de la Compagnie des Pyrénées, une vraie bonne surprise pour nos visiteurs avec ces produits à la qualité du fait maison et aux saveurs originales de betterave, carotte et piment d’Espelette.
• la Charcuterie Ruel, régulièrement primée au Concours National des Meilleures Rillettes de Mamers
• la gamme d’ingrédients italiens Pariani avec ses fameuses noisettes du Piémont, son surprenant Sirop de Chinotto et son gingembre confit
  
• les amandes Marcona frites et le pain de figues Almondeli
• Taruf Langhe avec ses produits à base de truffe et son étonnant travail sur la lyophilisation de fraises entières, de quartiers de pêche mais aussi de mozzarella, de maïs, de bleu italien…
• les verrines repas haut de gamme Vrai & Bon de Val de Luce selon les recettes du chef Michel Grobon
• les bouillons et fonds d’exception Ariake, les pâtés en croûte Bolard, les ingrédients de laboratoire Louis François…
• tout cela accompagné du Champagne des Chefs, le Champagne Collet.

Retour en images sur ces 5 jours de Sirha 2017 :

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