Idéalement situé à Rungis, à proximité du marché de Rungis, Pascal Dufournaud et Benjamin Boullais nous ont fait le plaisir de réaliser pour le catalogue de Noël Le Delas sa trilogie de Homard bleu… un plat mettant en œuvre l’ensemble […]
Le Delas recherche sans relâche les plus beaux produits pour des professionnels exigeants, et parmi eux les "incontournables". Nous sommes heureux de vous présenter aujourd’hui une sélection de grands classiques au service des professionnels de la restauration. Feuilletez notre …
Le Delas recherche sans relâche les plus beaux produits pour des professionnels exigeants. Nous sommes heureux de vous présenter aujourd’hui une sélection de pépites puisées dans notre large gamme dédiée aux professionnels de la pâtisserie et de la …
La sélection proposée dans ce Thémapros | Tendance Végétale est adaptée au régime végétarien, mais elle est bien plus que cela. Tantôt également Bio ou Origine France, Le Delas vous suggère ici des produits sélectionnés pour leurs …
Mars 2020 chez Le Delas Après le dîner préparé par nos soins en janvier pour vous faire découvrir les fonds et jus exceptionnels Bonemasters, nous avons eu le plaisir d'organiser lundi 24 février un nouveau dîner …
Une vingtaine de chefs nous ont fait le plaisir de participer au dîner découverte autour des grands sakés d'Hiroshima organisé par Le Delas lundi 24 février au Restaurant L'assiette, Paris 14e. Merci à tous pour …
Lors de notre dîner à la découverte des grands sakés d'Hiroshima, au Restaurant l'Assiette, le lundi 24 février 2020, l'une des recettes présentée a rencontré un vif succès, notamment auprès de Patrick Gauthier (La Madeleine …
Pain d'épices artisanal de Rocamadour, moelleux et consensuel, en grands formats adaptés à tous les usages en cuisine ou en laboratoires. La production de miel et sa transformation en pain d'épices est une réelle tradition pour …
Février 2020 chez Le Delas Ce qui nous différencie d'un grossiste traditionnel, ce sont nos 50 ans de savoir-faire pour dénicher sans cesse les meilleurs produits de chaque univers culinaire, notre passion pour l'essence même de …
Pressées à la meule de silex comme au milieu du 19e siècle, ces huiles de graines du Périgord offrent des saveurs exceptionnelles Huiles de noix, de noisettes ou d'amandes sont produites avec fierté depuis 1857 par …
Un siècle d'expérience pour cette charcuterie traditionnelle du Cantal travaillant des porcs élevés en région Dans le village de Cayrols, dans le sud-ouest du Cantal, Le Cayrolais est une petite entreprise installée depuis 1908 qui a reçu …
Janvier 2020 chez Le Delas Notre année 2019 s'est terminée en beauté avec le tirage au sort de son grand jeu "50 ANS". Monsieur Thierry Rouland de la maison Keller à Éole-en-Beauce (28) a remporté le Renault …
La solution de légumes BIO préparés pour la cuisine gastronomique. Laver, couper et cuire les légumes prend du temps ... et les légumes préparés sont rarement de bonne qualité gustative. À partir de ce constat simple, …
Monsieur Nam Ho-Sup Directeur d'une ferme agricole traditionnelle située dans les montagnes de la région de Yeong Yang en Corée, Monsieur Nam Ho-sup mène en parallèle des recherches sur l'élaboration du Kimchi et de vinaigres fermentés …
Escalope de veau grillée à la glace de veau Bonemasters Ce plat met en valeur tout la délicatesse et les saveurs du veau. Cette côtelette de veau grillée est fraîche, parfumée et sublimée par les saveurs …
