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  • 30 janvier 2023

    Innovation, les aides culinaires Maison Springer

    10 novembre 2022

    Concept restauration rapide de qualité | Les primitifs de Stéphane Jego !

    6 septembre 2022

    Poularde au vin jaune, cocotte de légumes

  • 6 septembre 2022

    Chapon rôti, rattes à la fleur de sel, sauce au vin jaune

    6 septembre 2022

    Dos de biche verveine et Porto, rave comme un risotto

    19 avril 2022

    La Mousse Chocolat de Bryan Esposito

  • 15 octobre 2021

    Catalogue de Noël Le Delas 2021

    22 septembre 2021

    Suprême de poularde de Bresse farci aux morilles, parfums de noisette du Piémont

    22 septembre 2021

    Langouste rôtie au beurre, chioggias acidulées, émulsion de truffes

  • 7 septembre 2021

    Poke bowls, les bols à emporter ont la cote !

    17 mai 2021

    THÉMAPROS | GRILLADES

    17 mai 2021

    THÉMAPROS | TRAITEUR

  • 16 mai 2021

    THÉMAPROS | TERROIRS DE FRANCE

    15 mai 2021

    THÉMAPROS | EPICERIE FINE

    5 mai 2021

    Thémapros | Bar Tapas

  • 2 mai 2021

    THÉMAPROS | REPAS DU PERSONNEL

    18 avril 2021

    Thémapros | Room Service

    18 mars 2021

    Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect restera une tendance forte !

  • 18 mars 2021

    L’Asperge BIO des Landes du Domaine d’Uza est arrivée !

    11 janvier 2021

    Thémapros | Petit Déjeuner et Pauses Sucrées

    23 septembre 2020

    Foie Gras Langoustines aux saveurs exotiques

Innovation, les aides culinaires Maison Springer
30 janvier 2023

Trois nouvelles aides culinaires pour les chefs Les aides culinaires Maison Springer ont été pensés pour apporter des solutions aux chefs : Comment donner une saveur fromagère à mes créations vegan ? Comment donner une saveur toastée naturelle à mes […]

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PLEIN FEUX

Concept restauration rapide de qualité | Les primitifs de Stéphane Jego !
10 novembre 2022

Face à la pénurie de main d’œuvre, les restaurateurs ont besoin de solutions et de faire évoluer leur concept restauration pour économiser du temps en cuisine. Et ils veulent aussi proposer des plats de qualité …


Poularde au vin jaune, cocotte de légumes
6 septembre 2022

.vce-row-container .vcv-lozad {display: none} Cette recette a été réalisée par Alban Rousseau, Rousseau Lesellier Conseils Culinaires, pour de notre catalogue de fin …


Chapon rôti, rattes à la fleur de sel, sauce au vin jaune
6 septembre 2022

.vce-row-container .vcv-lozad {display: none} Cette recette a été réalisée par Alban Rousseau, Rousseau Lesellier Conseils Culinaires, pour de notre catalogue de fin …


Dos de biche verveine et Porto, rave comme un risotto
6 septembre 2022

.vce-row-container .vcv-lozad {display: none} Cette recette a été réalisée par Alban Rousseau, Rousseau Lesellier Conseils Culinaires, pour de notre catalogue de fin …


La Mousse Chocolat de Bryan Esposito
19 avril 2022

Pour le lancement du nouveau catalogue Pâtisserie de la Maison Le Delas, Bryan Esposito nous a fait l'amitié de réaliser pour nous sa mythique mousse au chocolat, parfumée, sans sucre ajouté, ornée de noisettes du …


Catalogue de Noël Le Delas 2021
15 octobre 2021

Face à la crise que nous traversons ensemble, la flexibilité et les services Le Delas sont plus que jamais pensés pour répondre à vos préoccupations : achat en petites quantités, livraisons quotidiennes, produits qui font …


Suprême de poularde de Bresse farci aux morilles, parfums de noisette du Piémont
22 septembre 2021

La brigade de "La Ripaille" à Rungis a revisité pour notre catalogue de Noël 2021 la poularde aux morilles avec un insert, une délicate purée de carottes à l'huile de noisettes du Piémont et de …


Langouste rôtie au beurre, chioggias acidulées, émulsion de truffes
22 septembre 2021

Cette recette mettant en scène le couple langouste truffe nous a été proposée par Alban Rousseau et Charlie Lesellier, qui nous ont fait le plaisir de nous rejoindre à Rungis au petit matin pour préparer …


Poke bowls, les bols à emporter ont la cote !
7 septembre 2021

Poke bowls ou Buddha bowls sont une des grandes tendances food du moment, dont l'ampleur a été décuplée par la crise sanitaire et l'envolée des plats livrés ou à emporter. Cette alternative saine et équilibrée …


THÉMAPROS | GRILLADES
17 mai 2021

C'est enfin la saison des grillades et l'ouverture des terrasses ! Pour vos grillades, vous pouvez faire confiance à l'expertise de la maison Le Delas Rungis en matière de Boucherie, charcuterie et produits traiteurs. En effet, …


THÉMAPROS | TRAITEUR
17 mai 2021

Vos problématiques de maîtrise de coûts et des temps de préparation de vos buffets et banquets sont parfaitement connues par Le Delas. En effet, les métiers de la Charcuterie aussi bien que du Traiteur sont au …


THÉMAPROS | TERROIRS DE FRANCE
16 mai 2021

Avec cette sélection TERROIRS DE FRANCE, Le Delas vous propose uniquement des produits français (viandes nées, élevées et abattues en France, légumes poussés et transformés en France, etc.), ainsi que des produits élaborés à partir …


THÉMAPROS | EPICERIE FINE
15 mai 2021

Le Delas teste et déguste chaque jour des produits dénichés aux 4 coins du monde et de notre belle France à la recherche de l’excellence. La visite de notre Epicerie Fine témoigne de la richesse de …


Thémapros | Bar Tapas
5 mai 2021

Pour proposer des tapas hors du commun, voici la sélection Le Delas de produits artisanaux ou réalisés par les meilleurs industriels, à partir d’ingrédients de qualité. Au menu : les bouchées et canapés salés les tartinables & bases …


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  • Rungis, les Maîtres du Goût

    Un excellent reportage sur le Marché d'intérêt national de Rungis produit par ELEPHANT diffusé en décembre 2013 sur France 3 avec une interview Antoine Boucomont Le Delas à la 50ème minute .

    L'occasion d'y réaffirmer et d'illustrer le savoir-faire de Le Delas depuis plus de 40 ans et l’ambition de proposer aux grands chefs le goût authentique de produits sélectionnés avec soin et exigence.

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