• PLEIN FEUX
  • A VOS FOURNEAUX
  • LA BIBLIOTHEQUE
  • Qui sommes nous ?
  • Nous contacter
  • PLEIN FEUX
  • A VOS FOURNEAUX
  • LA BIBLIOTHEQUE
  • Qui sommes nous ?
  • Nous contacter
  • 19 avril 2022

    La Mousse Chocolat de Bryan Esposito

    15 octobre 2021

    Catalogue de Noël Le Delas 2021

    22 septembre 2021

    Suprême de poularde de Bresse farci aux morilles, parfums de noisette du Piémont

  • 22 septembre 2021

    Langouste rôtie au beurre, chioggias acidulées, émulsion de truffes

    7 septembre 2021

    Poke bowls, les bols à emporter ont la cote !

    17 mai 2021

    THÉMAPROS | GRILLADES

  • 17 mai 2021

    THÉMAPROS | TRAITEUR

    16 mai 2021

    THÉMAPROS | TERROIRS DE FRANCE

    15 mai 2021

    THÉMAPROS | EPICERIE FINE

  • 5 mai 2021

    Thémapros | Bar Tapas

    2 mai 2021

    THÉMAPROS | REPAS DU PERSONNEL

    18 avril 2021

    Thémapros | Room Service

  • 18 mars 2021

    Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect restera une tendance forte !

    18 mars 2021

    L’Asperge BIO des Landes du Domaine d’Uza est arrivée !

    11 janvier 2021

    Thémapros | Petit Déjeuner et Pauses Sucrées

  • 23 septembre 2020

    Foie Gras Langoustines aux saveurs exotiques

    17 septembre 2020

    Trilogie de homard bleu frais : ravioles, velouté, écume

    15 mai 2020

    THEMAPROS | Les incontournables

  • 10 mai 2020

    THEMAPROS | Ingrédients de Pâtisserie

    16 avril 2020

    THÉMAPROS | Tendance Végétale

    2 mars 2020

    LE DELAS ACTU | Mars 2020

La Mousse Chocolat de Bryan Esposito
19 avril 2022

Pour le lancement du nouveau catalogue Pâtisserie de la Maison Le Delas, Bryan Esposito nous a fait l’amitié de réaliser pour nous sa mythique mousse au chocolat, parfumée, sans sucre ajouté, ornée de noisettes du Piémont et d’écorces d’oranges confites… […]

Lire la suite
No Comment

PLEIN FEUX

Catalogue de Noël Le Delas 2021
15 octobre 2021

Face à la crise que nous traversons ensemble, la flexibilité et les services Le Delas sont plus que jamais pensés pour répondre à vos préoccupations : achat en petites quantités, livraisons quotidiennes, produits qui font …


Suprême de poularde de Bresse farci aux morilles, parfums de noisette du Piémont
22 septembre 2021

La brigade de "La Ripaille" à Rungis a revisité pour notre catalogue de Noël 2021 la poularde aux morilles avec un insert, une délicate purée de carottes à l'huile de noisettes du Piémont et de …


Langouste rôtie au beurre, chioggias acidulées, émulsion de truffes
22 septembre 2021

Cette recette mettant en scène le couple langouste truffe nous a été proposée par Alban Rousseau et Charlie Lesellier, qui nous ont fait le plaisir de nous rejoindre à Rungis au petit matin pour préparer …


Poke bowls, les bols à emporter ont la cote !
7 septembre 2021

Poke bowls ou Buddha bowls sont une des grandes tendances food du moment, dont l'ampleur a été décuplée par la crise sanitaire et l'envolée des plats livrés ou à emporter. Cette alternative saine et équilibrée …


THÉMAPROS | GRILLADES
17 mai 2021

C'est enfin la saison des grillades et l'ouverture des terrasses ! Pour vos grillades, vous pouvez faire confiance à l'expertise de la maison Le Delas Rungis en matière de Boucherie, charcuterie et produits traiteurs. En effet, …


THÉMAPROS | TRAITEUR
17 mai 2021

Vos problématiques de maîtrise de coûts et des temps de préparation de vos buffets et banquets sont parfaitement connues par Le Delas. En effet, les métiers de la Charcuterie aussi bien que du Traiteur sont au …


THÉMAPROS | TERROIRS DE FRANCE
16 mai 2021

Avec cette sélection TERROIRS DE FRANCE, Le Delas vous propose uniquement des produits français (viandes nées, élevées et abattues en France, légumes poussés et transformés en France, etc.), ainsi que des produits élaborés à partir …


THÉMAPROS | EPICERIE FINE
15 mai 2021

Le Delas teste et déguste chaque jour des produits dénichés aux 4 coins du monde et de notre belle France à la recherche de l’excellence. La visite de notre Epicerie Fine témoigne de la richesse de …


Thémapros | Bar Tapas
5 mai 2021

Pour proposer des tapas hors du commun, voici la sélection Le Delas de produits artisanaux ou réalisés par les meilleurs industriels, à partir d’ingrédients de qualité. Au menu : les bouchées et canapés salés les tartinables & bases …


THÉMAPROS | REPAS DU PERSONNEL
2 mai 2021

Le Delas accompagne des établissements de qualité depuis 1969, et connaît bien à ce titre leur problématique de repas du personnel. La maîtrise du coût et du temps d’organisation y est essentielle. Nous sommes heureux de vous présenter …


Thémapros | Room Service
18 avril 2021

Le Delas vous accompagne au coeur de votre activité de Room Service, avec des sélections produits pensées pour votre métier de l'hôtellerie et s'adaptant à vos contraintes :      simplicité de mise en oeuvre     …


Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect restera une tendance forte !
18 mars 2021

Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect et la vente à emporter sont à leur apogée et resteront une tendance forte   Comment adapter son restaurant au click and collect ? Ce phénomène de click …


L’Asperge BIO des Landes du Domaine d’Uza est arrivée !
18 mars 2021

Choisissez l'excellence : une asperge BIO d'une qualité et d'une régularité exceptionnelles !   L'aspergeraie du Domaine d'Uza est récente. Elle a été créée sur un sol forestier après la tempête de 2009. C’est la plus grande exploitation …


Thémapros | Petit Déjeuner et Pauses Sucrées
11 janvier 2021

Le Delas, partenaire de confiance des métiers de la restauration et de l'hôtellerie, vous présente sa sélection de produits pour le petit déjeuner et les pauses sucrées. Rigoureusement sélectionnés, c'est toute notre exigence sur la qualité gustative …


Précédents articles

  • Les derniers articles

    • La Mousse Chocolat de Bryan Esposito
    • Catalogue de Noël Le Delas 2021
    • Suprême de poularde de Bresse farci aux morilles, parfums de noisette du Piémont
    • Langouste rôtie au beurre, chioggias acidulées, émulsion de truffes
    • Poke bowls, les bols à emporter ont la cote !
    • THÉMAPROS | GRILLADES
  • La boutique en ligne Le Delas

    Le Delas
  • Suivez nous sur Facebook

    Facebook Pagelike Widget
  • Rungis, les Maîtres du Goût

    Un excellent reportage sur le Marché d'intérêt national de Rungis produit par ELEPHANT diffusé en décembre 2013 sur France 3 avec une interview Antoine Boucomont Le Delas à la 50ème minute .

    L'occasion d'y réaffirmer et d'illustrer le savoir-faire de Le Delas depuis plus de 40 ans et l’ambition de proposer aux grands chefs le goût authentique de produits sélectionnés avec soin et exigence.

  • S’abonner à notre lettre d’information

      Votre email


    • Derniers Articles

      • La Mousse Chocolat de Bryan Esposito
      • Catalogue de Noël Le Delas 2021
      • Suprême de poularde de Bresse farci aux morilles, parfums de noisette du Piémont
      • Langouste rôtie au beurre, chioggias acidulées, émulsion de truffes
    • LE DELAS ACTUS du mois

    • Accès au magasin de Rungis

    • Retrouvez nous

    • Contactez nous

      +33 1 45 12 38 38    
    • ou

      écrivez-nous

    ©2021 Le Delas | Mentions Légales