La brigade de « La Ripaille » à Rungis a revisité pour notre catalogue de Noël 2021 la poularde aux morilles avec un insert, une délicate purée de carottes à l’huile de noisettes du Piémont et de fondantes et croquantes pommes dauphines […]
Cette recette mettant en scène le couple langouste truffe nous a été proposée par Alban Rousseau et Charlie Lesellier, qui nous ont fait le plaisir de nous rejoindre à Rungis au petit matin pour préparer …
Poke bowls ou Buddha bowls sont une des grandes tendances food du moment, dont l'ampleur a été décuplée par la crise sanitaire et l'envolée des plats livrés ou à emporter. Cette alternative saine et équilibrée …
C'est enfin la saison des grillades et l'ouverture des terrasses ! Pour vos grillades, vous pouvez faire confiance à l'expertise de la maison Le Delas Rungis en matière de Boucherie, charcuterie et produits traiteurs. En effet, …
Vos problématiques de maîtrise de coûts et des temps de préparation de vos buffets et banquets sont parfaitement connues par Le Delas. En effet, les métiers de la Charcuterie aussi bien que du Traiteur sont au …
Avec cette sélection TERROIRS DE FRANCE, Le Delas vous propose uniquement des produits français (viandes nées, élevées et abattues en France, légumes poussés et transformés en France, etc.), ainsi que des produits élaborés à partir …
Le Delas teste et déguste chaque jour des produits dénichés aux 4 coins du monde et de notre belle France à la recherche de l’excellence. La visite de notre Epicerie Fine témoigne de la richesse de …
Pour proposer des tapas hors du commun, voici la sélection Le Delas de produits artisanaux ou réalisés par les meilleurs industriels, à partir d’ingrédients de qualité. Au menu : les bouchées et canapés salés les tartinables & bases …
Le Delas accompagne des établissements de qualité depuis 1969, et connaît bien à ce titre leur problématique de repas du personnel. La maîtrise du coût et du temps d’organisation y est essentielle. Nous sommes heureux de vous présenter …
Le Delas vous accompagne au coeur de votre activité de Room Service, avec des sélections produits pensées pour votre métier de l'hôtellerie et s'adaptant à vos contraintes : simplicité de mise en oeuvre …
Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect et la vente à emporter sont à leur apogée et resteront une tendance forte Comment adapter son restaurant au click and collect ? Ce phénomène de click …
Choisissez l'excellence : une asperge BIO d'une qualité et d'une régularité exceptionnelles ! L'aspergeraie du Domaine d'Uza est récente. Elle a été créée sur un sol forestier après la tempête de 2009. C’est la plus grande exploitation …
Le Delas, partenaire de confiance des métiers de la restauration et de l'hôtellerie, vous présente sa sélection de produits pour le petit déjeuner et les pauses sucrées. Rigoureusement sélectionnés, c'est toute notre exigence sur la qualité gustative …
La brigade des "Vendanges" sur le MIN de Rungis a réalisé pour notre catalogue de Noël Le Delas un étonnant et savoureux Foie gras Langoustines aux saveurs exotiques, en direct du Marché de Rungis... une …
Idéalement situé à Rungis, à proximité du marché de Rungis, Pascal Dufournaud et Benjamin Boullais nous ont fait le plaisir de réaliser pour le catalogue de Noël Le Delas sa trilogie de Homard bleu... un …
