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  • 18 juin 2025

    Choisir son grossiste boucher : qualité, origines, services

    3 juin 2025

    Tout savoir sur l’andouillette : types et différences

    28 mai 2025

    Un seul fournisseur alimentaire pour le meilleur de Rungis !

  • 30 janvier 2023

    Innovation, les aides culinaires Maison Springer

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    Concept restauration rapide de qualité | Les primitifs de Stéphane Jego !

    6 septembre 2022

    Poularde au vin jaune, cocotte de légumes

  • 6 septembre 2022

    Chapon rôti, rattes à la fleur de sel, sauce au vin jaune

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    Dos de biche verveine et Porto, rave comme un risotto

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    La Mousse Chocolat de Bryan Esposito

  • 15 octobre 2021

    Catalogue de Noël Le Delas 2021

    22 septembre 2021

    Suprême de poularde de Bresse farci aux morilles, parfums de noisette du Piémont

    22 septembre 2021

    Langouste rôtie au beurre, chioggias acidulées, émulsion de truffes

  • 7 septembre 2021

    Poke bowls, les bols à emporter ont la cote !

    17 mai 2021

    THÉMAPROS | GRILLADES

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  • 16 mai 2021

    THÉMAPROS | TERROIRS DE FRANCE

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    THÉMAPROS | EPICERIE FINE

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    Thémapros | Bar Tapas

  • 2 mai 2021

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    Thémapros | Room Service

    18 mars 2021

    Fast food ou Restaurant à emporter, le click and collect restera une tendance forte !

Vinaigres espagnols d’exception
22 février 2019

La sélection Le Delas des meilleurs vinaigres espagnols : Pedro Ximenez 25 ans, Xérès, Muscat … et Huile d’Olive exclusivement Arbequina.   Cette sélection commence par un vinaigre balsamique de vin Pedro Ximenez vieilli 25 ans en fûts de chêne […]

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RIZ THAÏLANDAIS NAGA-GOLD
12 février 2019

LES MEILLEURS RIZ DE THAÏLANDE, DES RIZIÈRES À VOTRE TABLE SANS PERTE DE SAVEUR.   Ces variétés de riz "Premium" sont les meilleures parmi les 360 variétés produites en Thaïlande. Elles proviennent de la Province du Triangle d'Or …


Huile d’olive de Provence Château de Panisse
6 février 2019

Le Château de Panisse se situe au cœur de la Provence, pays de l'olivier et de l'huile d'olive, privilégié par son soleil et son ciel bleu où souffle le Mistral. Cette localisation sur 15 hectares autour …


LE DELAS ACTU | Février 2019
1 février 2019

Février 2019 s'annonce bien après notre participation au Sirha fort animée autour de produits d'exception et de nouveautés en pagaille, parmi lesquelles : les huiles d'olives françaises Château de Panisse, dont une extraordinaire huile d'olives noires maturées, …


Du renouveau dans les canapés
29 novembre 2018

Petits fours végétariens, canapés Prestige, Haute Couture... Macarons salés... Il a du nouveau parmi les petits fours salés et sucrés que Le Delas vous propose pour les fêtes !   Plateaux traditionnels, verrines ou compositions prestigieuses présentées …


Foie gras : les accompagnements qui font la différence
22 novembre 2018

Les fêtes approchent et ouvrent la saison du foie gras ! Que vous le prépariez vous-même ou que vous le choisissiez travaillé par votre producteur, il y a mille et une manières de l'accompagner !     Puisées dans …


Huiles d’olive Castillo de Canena
30 octobre 2018

"La meilleure des Huiles d'Olive du monde" selon le guide international Flos Olei 2018 et son panel de dégustateurs experts     Les huiles d'olive Castillo de Canena tirent leur nom du château familial, un lieu à l'environnement …


Cafés Aquinense
26 octobre 2018

Une coopérative de petits producteurs de cafés d'exception, au Brésil, depuis 1979   Depuis plus de 30 ans, dans une optique de commerce équitable, cette coopérative réunit de nombreux petits producteurs de café, autour de ses propres …


Champagnes Marguerite Guyot
22 octobre 2018

5 pétales d'émotions, 5 champagnes Marguerite Guyot créés par une véritable passionnée, Florence Guyot, avec la complicité d'un unique vigneron.   Vieillis au minimum 4 ans, ces champagnes sont travaillés selon les règles de l'art. En un crescendo …


Démonstration autour des chocolats grands crus italiens Agostoni
18 octobre 2018

Pour la deuxième année consécutive, après la présentation Pariani, la maison Le Delas a organisé son rendez-vous autour de la pâtisserie à l'Ecole Ferrandi. Cette année, place aux chocolats, mais pas n'importe lesquels : ceux …


Catalogue de Noël 2018
11 octobre 2018

Que vous recherchiez des produits bruts de grande qualité ou des produits déjà élaborés par les meilleurs professionnels du marché, Le Delas vous apporte une garantie de qualité et des solutions sur-mesure pour élaborer vos …


LE DELAS ACTU | Octobre 2018
5 octobre 2018

En ce mois d'octobre 2018, nous finissons les préparatifs de la saison festive : > notre catalogue de Noël, avec son cortège de nouveautés et de promotions est à votre disposition, déjà sur shop.ledelas.fr et très prochainement en magasin, > …


Vinaigres ACETAIA DUCALE ESTENSE
27 septembre 2018

Des vinaigres d'une finesse remarquable, produits selon une méthode pratiquée depuis la renaissance italienne, uniquement à partir des raisins du Domaine.   Dans la région de Venise, la famille d’Este produit dans son acetaie (vinaigrerie) une gamme …


Escargots de Bourgogne JACOT BILLEY
18 septembre 2018

Escargots JACOT BILLEY, la garantie d'une qualité constante et irréprochable. Depuis 1935, 3 générations perpétuent le savoir-faire artisanal de la maison Jacot Billey, dernière entreprise française à travailler le Bourgogne vivant. Les escargots de Bourgogne sauvages achetés …


LE DELAS ACTU | Septembre 2018
10 septembre 2018

En ce mois de septembre 2018, notre département achat poursuit sa quête de produits d'exception de par le monde. Participant à la finesse bien connue de la cuisine locale, nous vous proposons notre sélection d'épices et aromates en provenance …


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  • Rungis, les Maîtres du Goût

    Un excellent reportage sur le Marché d'intérêt national de Rungis produit par ELEPHANT diffusé en décembre 2013 sur France 3 avec une interview Antoine Boucomont Le Delas à la 50ème minute .

    L'occasion d'y réaffirmer et d'illustrer le savoir-faire de Le Delas depuis plus de 40 ans et l’ambition de proposer aux grands chefs le goût authentique de produits sélectionnés avec soin et exigence.

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