Mercredi 8 juin 2016 avait lieu la remise des prix du Concours Olivier Roellinger à l’UNESCO, à l’occasion de la journée mondiale des océans en présence de : Olivier Roellinger, Chef des Maisons de Bricourt à Cancale et Vice-Président de Relais et […]
L’été approche et avec lui, une soudaine envie de légèreté. Rien de mieux pour cela que de revisiter les recettes à base de poisson pour composer vos menus. Le Delas a sélectionné pour vous le rouget …
Lundi 25 avril 2016 > Nous suivons notre client François Pasteau dans sa rencontre avec les pêcheurs de Granville. François Pasteau, chef et fondateur de l'Epi Dupin dans le 6e arrondissement de Paris, propose une cuisine …
Mardi 19 avril 2016 a eu lieu l'épreuve "Professionnels d'Europe" du Concours Olivier Roellinger dans les locaux parisiens de l'école FERRANDI en présence de Olivier Roellinger, Chef des Maisons de Bricourt à Cancale et Vice-Président de Relais …
Le soutien Le Delas Antoine Boucomont, PDG de Le Delas, s’exprime quant au soutien apporté au concours Olivier Roellinger : « La préservation des ressources devraient être au cœur des préoccupations des professionnels. Le Delas exploite une ferme en …