Laurent Gondry s’est prêté au jeu de la réalisation de recettes festives pour le catalogue de Noël Le Delas avec l’allant, le talent et la sympathie qui le caractérisent. Et ce n’est pas moins de trois recettes, dont ce Maki […]
Fidèle cliente de la maison Le Delas, Cécile Puechbroussoux, chef du restaurant "Au Crieur de Vin" à Sens, nous a fait l'amitié de réaliser pour nous une brouillade à la truffe "Tuber Melanosporum", afin d'illustrer …
TartufLanghe : tradition et innovation autour des truffes blanches d'Alba, et produits lyophilisés présentés au Sirha 2017 Connaissez-vous le restaurant "Da Beppe", situé au cœur de la rue Beppe à Alba? C'est le restaurant fondé par Domenica …
Fromage de haute gastronomie, le Délice de Favières Truffé est spécialement élaboré par la fromagerie de la Ferme des Trente Arpents. Située dans la Brie, cette ferme de la compagnie de Rothschild compte 250 vaches laitières. Nourries essentiellement …
Père et fils, Régis et Jacques Marcon sont amoureux des champignons qu'ils cueillent dans les bois de l’Issengelas, à proximité de leur restaurant de Saint-Bonnet-le-Froid, situé entre Haute-Loire et Ardèche. Un établissement à découvrir absolument …
Nous voici en février, la saison de la truffe d’hiver « Tuber Melanosporum » est à son apogée ! Dénicher les meilleures truffes fraîches est tout un art, parfaitement maîtrisé par notre truffier depuis plus de 30 ans. Frédéric …