RUCHER BILLARD : UN MIEL DU TERROIR DE LA BEAUCE DONT L’APICULTEUR MAÎTRISE TOUTE LA CHAÎNE DE PRODUCTION DE LA RÉCOLTE AU CONDITIONNEMENT.
Avec ses 500 ruches de production, l’équipe de la Ferme Apicole Billard n’a pas perdu sa fascination pour l’abeille.
Après plusieurs années de production amateur, elle a adopté le statut professionnel en 2008 pour diversifier la petite exploitation céréalière familiale depuis quatre générations.
La transhumance des ruches permet la production d’une dizaine de miels différents.
La saison commence avec la récolte du miel de printemps.
Puis viennent le miel d’acacia, le miel de forêt, le miel toutes fleurs d’été puis le miel de tournesol.
Parmi les miels rares et très spécifiques, la maison Le Delas vous propose de découvrir le miel de sarrasin, qui ne peut être produit que dans des conditions bien spécifiques, et uniquement en été, lors de la floraison du sarrazin, quand le temps est clément, entre 20°et 25°C, avec près de 100% humidité.
Le sarrasin, donne un miel très recherché, brun foncé, avec des reflets roux, épais et crémeux, à l’odeur corsée de terre et de bois et à la saveur de réglisse, longue en bouche. Il est idéal pour la réalisation du pain d’épices.
Réputé pour ses effets positifs sur la santé, il contient des minéraux réputés pour les os, et possède entre autres des vertus tonifiantes.
La maison BILLARD gère également deux ruchers urbains installés dans Chartres, dont l’un sur le toit de la Médiathèque.
La qualité est primordiale pour cette famille de passionnés qui vise à proposer une palette de goûts au plus proche de la nature sans fausse note de cire ou de fumée.
La Ferme Apicole Billard en images
La gamme Rucher Billard chez Le Delas
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- Miel de fleurs d’été du Berry origine Indre bocal 500g
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- Miel de tournesol de Touraine bocal 500g
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- Miel de sarrasin bocal 250g
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- Miel de forêt de Sologne origine Loiret bocal 250g
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- Miel de fleurs de printemps origine Eure-et-Loir pot 1kg
Retrouvez la gamme des miels Billard dans notre magasin de Rungis et sur notre site de vente en ligne en cliquant ICI
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