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Oeuf cocotte au comté

12 avril 2016

L’oeuf cocotte : un grand classique, simple, efficace, impossible à rater … et très savoureux !

Surtout exécuté avec un comté 18/24 mois qui libère tous ses arômes !

A vos fourneaux !

 

Ingrédients

  • 1/2 l de crème liquide
  • 10 œufs des prairies
  • 200 g de beurre
  • 100g de comté
  • Fleur de sel de Camargue
  • Poivre de Phu-Quoc

Vos ingrédients en un clic chez Le Delas en cliquant ICI

 

Préparation

  • Faire réduire à la crème de moitié. Saler, poivrer.
  • Faire fondre le beurre, verser une cuiller à soupe de beurre fondu dans chaque cocotte, puis 3 cuillers à soupe de crème réduite.
  • Casser un œuf dans chaque cocotte, puis les chemiser avec des lamelles de comté.
  • Passer au four 7 minutes à 200°C.
  • Rectifier l’assaisonnement.

 

Accord mets/vin

Accompagnez ce plat d’un vin Graves David.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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