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Le Domaine de Toury vu par Castalie

27 février 2016

Un grand merci à Castalie pour cet article qui a si bien retranscrit les valeurs de Le Delas et du Domaine de Toury !

« Dirigeant de Le Delas à Rungis, Antoine Boucomont se définit comme un « noble épicier » qui a pour mission de trouver les meilleurs produits pour ses clients, les cuisiniers.

Par « meilleurs », il n’entend pas les plus chers, mais ceux qui ont un goût authentique. Dans son domaine de Toury, deux hectares sont entièrement consacrés aux cultures maraîchères et deux cents variétés y sont présentes. Elles sont cultivées sans herbicide, fongicide, pesticide ; uniquement de l’eau, juste si elle est nécessaire au moment des semis et du fumier naturel.

Pour lire l’article en intégralité, cliquez ICI

 

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    Un excellent reportage sur le Marché d'intérêt national de Rungis produit par ELEPHANT diffusé en décembre 2013 sur France 3 avec une interview Antoine Boucomont Le Delas à la 50 ème minute .

    L'occasion d'y réaffirmer et d'illustrer le savoir-faire de Le Delas depuis plus de 40 ans et l’ambition de proposer aux grands chefs le goût authentique de produits sélectionnés avec soin et exigence.

    Fournisseur d’exception des plus grands chefs parisiens et des professionnels des métiers de bouche, l'exigence Le Delas veille et contribue au degré d’excellence des plus grandes tables.

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