La Minute Recette Le Delas > Chorizo barbacoa à cuire au vin rouge
Pour la première fois sous format vidéo, nous avons le plaisir de vous présenter une recette de tradition espagnole, simple, savoureuse et réalisée à partir d’un chorizo espagnol de qualité, 100% naturel, sans conservateurs.
Numéro 1 en terme de qualité des producteurs espagnols de chorizos, la maison Alejandro est basée dans la province de La Rioja, à l’ouest du Pays Basque. Son savoir‑faire unique est basé sur l’élevage des porcs en plein air et la sélection rigoureuse du piment de la région d’Estremadure. Ses installations ultra‑modernes et sa parfaite maîtrise technique permettent à Alejandro de n’utiliser aucun colorant ni conservateur, ni additif dans ses produits, embossés en boyaux naturels. Il en résulte des produits au goût inégalé et parfaitement digestes.
Les ingrédients (pour 10 personnes) :
- Chorizo Barbacoa à cuire Alejandro > 1,25kg
- Pomme de terre Charlotte grenaille du Domaine du Toury > 1kg
- Vin Ventoux Capella rouge 2015 > 1 bouteille
- Thym origine France barquette > 30g
- Petit oignon doux origine France > 10
- Sel
- Poivre du moulin
Retrouvez les ingrédients de cette recette sur shop.ledelas.fr en cliquant ici
La préparation :
- Cuire 4 minutes de chaque côté les chorizos dans une réduction de vin rouge à mi-hauteur.
- Éplucher puis couper les pommes de terre et les faire revenir dans une poêle.
- Ciseler le thym et émincer les oignons, et les ajouter aux pommes de terre. Laisser cuire 8 minutes.
- Trancher en section le chorizo.
- Dresser
Vous aimerez aussi
Leave A Reply