Un produit emblématique de la charcuterie française
L’andouillette est une spécialité charcutière française typique, à base de chaudins (intestins de porc, parfois de veau) soigneusement nettoyés, assaisonnés et embossés. Elle séduit par son goût puissant, sa texture reconnaissable entre toutes et ses nombreuses déclinaisons régionales. Présente dans de nombreuses cartes de brasseries, elle reste prisée des amateurs de produits authentiques et rustiques.
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