Selon Alfred de Musset, un ami est comme un melon. Il faut en essayer plusieurs avant d’en trouver un bon !
Comme tout adage, il appelle la contradiction, car bien choisi, votre melon sera savoureux à coup sur !
Fin avril, l’Espagne a livré ses premiers melons de type Charentais
>> Réf. 518136, vendu au cours du jour.
Sélectionnés par notre chef d’atelier, vous pouvez sans réticence les proposer à vos clients, accompagnés par exemple d’un bon jambon artisanal italien
>> réf. 012085 Prosciutto désossé 6kg, le kilo 16,14 €.
Le melon permet toutes les présentations
En billes sur des brochettes apéritives aux gambas, en tranches caramélisées accompagnant un magret de canard, en lanières entourant de savoureux makis au fromage frais et aux figues, en soupe ou cocktail ou encore en sorbet accompagné d’une touche de Muscat ou de Champagne…
5 clés pour bien choisir un melon de type Charentais à maturité
Sa est robe d’un vert clair tirant sur le jaune avec des sillons verts bien marqués, il est lourd, présente une craquelure au niveau de son pédoncule, dégage un parfum typique, et son écorce est souple, ni dure, ni molle. Pour une dégustation optimale, manipulez-le avec soin, car il est plus fragile qu’il n’en a l’air !
Bonne dégustation !
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